> >>Sambar masala - směs koření na luštěniny 100 gr
Sambar masala - směs koření na luštěniny 100 gr Zobrazit větší

Sambar masala - směs koření na luštěniny 100 gr

Sambar

Nový produkt

Sambar masala - směs koření na čočku a jiné luštěniny.

Uvařte si vynikající luštěninovo-zeleninovou polévku (recept viz níže).

Složení : kurkuma, koriandr, pískavice, čočka chana,čočka urad loupaná/půlená, sůl 5%,

chilli, kari listy, asafoetida 0,02% (pšeničná moouka), hořčičné semínko.

OBSAHUJE hořčici a mouku (lepek).

Balení 100 gr.

Více informací

72,00 Kč

15 ks

  • Doručení zdarma
    s nákupem nad 2000,- Kč
  • Gift Wrap
    Gift Wrap Available
  • Phone Order
    Call Us on 01-234-567-8910

  • Sambar je hustší než obvyklý dál a je obzvláště lehce stravitelný. Tradičně se podává s dóšou, rýží, idli, nebo chlebem a kokosové čatný

    1,4 l vody
    3 čl soli
    250 g mung dálu,toor dálu, zeleného loupaného hrachu nebo velkozrnné čočky
    675 g zeleniny (baklažán, mrkev, rajčata, zelené fazole nebo tykev)
    50 g tamarindu
    3 pl ghí nebo rostlinného oleje
    1 čl semínek černé hořčice
    3/4 čl mletého kmínu
    2 čl mletého koriandru
    1/2 čl kajenského pepře nebo 2 nakrájené čerstvé čili
    1 čl kurkumy
    4 pl mletého kokosu
    Začněte zahříváním slané vody k varu. Dál přeberte, promyjte a
    nechtě oschnout. Vhoďte ho do vroucí vody a odkrytý vařte 10 minut.
    Odstraňujte případnou pěnu a slupky dálu, které se hromadí na povrchu,
    potom hrnec přikryjte a za občasného míchání vařte na středním plameni
    15 až 20 minut.
    Dál by měl změknout, ale neměl by se rozvařit.
    Zatímco se dál vaří, omyjte a nakrájejte zeleninu na malé kostičky.
    V malém množství vody povařte tamarind a vymačkejte z něho šťávu
    V pánvi rozehřejte ghí nebo olej a smažte hořčičná semínka. Když
    přestanou lupat, přidejte prášková koření, několik vteřin smažte a potom
    přidejte zeleninu (baklažán je třeba povařit). Smažte ještě dalších 10 až
    15 minut, dokud veškerá zelenina nezíská světle hnědou barvu. Potom
    přidejte strouhaný kokos a smažte další 2 minuty.
    Tou dobou by měl být dál hotový. Zeleninu a tamarindový extrakt
    nalijte do dálu a dobře zamíchejte. Zmenšete přívod tepla a vařte od-
    kryté, dokud dál není zcela rozvařený a hustý a zelenina měkká.
    Příprava a doba vaření: 45 min.

    Více receptů naleznete zde

27 dalších produktů ve stejné kategorii: